1、首先将李子放入碗中，加入水，清洗干净，捞出擦干备用。
2、将李子放入容器中，加入冰糖，倒入升白酒。
3、盖上盖子密封一个月后倒入杯中即可饮用。
4、用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。
5、因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。
6、如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。
7、因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。
8、所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
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