1、大白菜和香菇木耳肉饺子的做法：
2、和面，面粉与水的比例用温水和面，水慢慢加，不要一次加完。面团光洁不沾手时，盖上纱布醒发钟。
3、白菜切碎，加盐，静置钟，出水后放入纱布，将水分逼干。
4、木耳，香菇，大葱切碎，连同白菜一起放入肉中，再加鸡蛋，五香粉，盐，生抽，香油，还有适量胡椒粉一起搅拌均匀。
5、将面团均匀揉搓成直径约米的圆柱状，切成长度米。压平面团，过程中洒面粉防止粘连。擀面杖擀成饺子皮，将陷料放入饺子皮，捏合饺子皮。
6、加水放入饺子上锅煮，大概水左右，就熟了。
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