1、ISO指oodSafetyManagementSystemISO品安全管理体系。是组织认证和注册的依据。是这个国际标准,申请需要内审、第二方审核、第三方审核。
2、随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO品安全管理体系要求标准的产生。
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