1、猪肚黄鳝汤：
2、用料：野生黄鳝，猪肚一个，蘑菇，白胡椒粒少许，白酒少许，生姜一个。
3、做法：
4、猪肚洗净后切成条段状。
5、瓦煲内加清水大火先煲猪肚。
6、黄鳝切成，花刀可打可不打。
7、放入白酒和姜丝抓匀去腥。
8、平底锅加热后放油。
9、鳝段放入锅中略煎一下。
10、鳝段受热撑开，颜色变浅时即可盛出。
11、猪肚煲至半熟时放入煎过的鳝段同煲。
12、蘑菇洗净后切薄片。
13、中小火慢煲一个多小时后放入蘑菇片。
14、继续小火慢煲至熟，食用前调入细盐试味即可。
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