1、主料：连骨羊头半只。
2、配料：盐、料酒羹、胡椒粉、青蒜、大葱、姜片、花椒、香叶、白萝卜、红枣、桂皮、八角。
3、步骤：
4、羊头洗净，水开，放下萝卜，放羊头，焯钟，捞起，用清水冲净；
5、另取锅，放大半锅清水，放下羊头，（羊脑除外）料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红枣，大火煮开钟，小火钟；
6、放下羊脑，小火炖钟；
7、捞去桂皮，八角，葱段，红枣，放胡椒粉，鸡精，盐；
8、大碗里放切碎的青蒜，把羊汤舀在大碗里即可。
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