1、主料：牛蛙。
2、配料：酱油，料酒，盐，尖椒，大蒜，姜片，冰糖，红辣椒，小葱丝，葱花。
3、步骤：牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏钟，冷藏是为了让肉更紧致。
4、锅烧至热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。
5、加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。
6、爆炒牛蛙钟，待牛蛙进味后，加入冷开水，加入冰糖，加入红辣椒，加入大葱丝小火焖钟，起锅撒葱花。
7、起锅。
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