1、准备材料：鹅蛋、盐、高度白酒、保鲜膜。
2、鹅蛋洗净。
3、晾干，蘸高度白酒后在细盐里滚一下。
4、包上保鲜膜缠紧，多缠几圈。
5、装坛密封放温暖处，半个月后有咸味开始出油，再把坛子转移到阴凉的地方保存。
6、二十天后即可食用。
