1、原料：鸡架一只、猪皮。
2、配料：料酒匙、盐匙、胡椒粉半茶匙、生姜、大葱适量。
3、步骤：
4、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净；
5、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫；
6、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开钟，撇去浮沫，加盖转小火煮时，加盐、胡椒粉调味即可；
7、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用左右。
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