1、乙烯和水反应生成乙醇，乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物，两个碳原子之间以双键连接，乙烯存在于植物的某些组织，器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。
2、乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C，结构简式CHHH或CH，俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体。
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