1、卤猪肘子的做法如下：
2、材料：猪肘、香叶、八角、桂皮、油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖等。
3、猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。
4、把猪肘子放入开水锅中烫煮钟。
5、把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。
6、往沙锅中放入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖、香叶、桂皮、八角，再倒入清水，使水浸过肘子即可。
7、用中大火将水烧开后转小火，用小火煲一个半小时即可装盘食用。
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