1、食材：扇贝肉洋葱半个青椒红椒半个姜蒜干辣椒
2、扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。
3、锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒焯水钟后捞出待用。
4、锅中放入适量油，油温烧至热，放入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。
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