1、豆腐果子是一种汉族豆制食品。
2、南方称之为油豆腐，北方统称为豆腐泡。
3、豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。
4、当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
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