1、鸡蛋糕一般来讲蒸钟左右。
2、做法如下：
3、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀；
4、加水，最好是温水；
5、控制好水量，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难；
6、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪化油；
7、蛋液全部准备好，鸡蛋表面平滑如镜，烧一锅清水，放上蒸隔。水烧开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖要留缝，不要盖严；
8、大概蒸钟，鸡蛋糕可完成。撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可。
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