1、野菜苦苣菜做凉拌苦苣菜，清炒苦苣菜，苦苣菜饼，苦苣菜汤，苦苣菜炒腊肉等好吃。
2、苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科生草本植物。
3、一年生或二年生草本。
4、根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。
5、茎直立，单生。
6、基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。
