1、一、所需材料：紫薯、面粉、奶酪、鸭蛋升、面包糠、白糖、植物油适量。
2、二、具体做法：
3、将紫薯洗净去皮，切成片放入蒸锅内蒸至熟软；
4、将蒸好的紫薯片压成泥，加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀；
5、用手掌将紫薯泥团成小球，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠；
6、锅中倒植物油，以中温炸制紫薯球，钟左右出锅沥油即可。
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