1、油炸蟹是一道美食，主要材料是主料肉蟹，面粉约，吉士粉匙。
2、做法：
3、面粉和吉士粉用开水调成粉糊;
4、肉蟹去壳，只用蟹身，清洗干净斩成两件，用调味料腌片刻;
5、取出肉蟹，除去葱茸，放入粉糊中，捞起放入滚油镬里，炸至蟹身转红而脆硬便成。
