1、排骨做出奶白汤就要先把排骨焯水后，再放入开水锅。
2、这样肉中的蛋白质被很快的凝固，小火慢炖，汤就是白的。
3、排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。
4、因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。
5、如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
6、同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
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