如何做水煮豆腐

生活百科2026-03-06 00:56:41 秦炎卿

1、材料：北豆腐、大白菜、葱花、郫县豆瓣酱、干红辣椒、麻椒。

2、做法：北豆腐切块后；开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎；锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；放入开水，没过豆腐即可煮开；大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

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