1、面点即是用各种粮食、肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料，并配以多种调料与辅料，将其调制成坯及馅，经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。
2、随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具地方特色的风味小吃。
3、中国面点的类型分为：
4、蒸制类：包子、馒头等；
5、煮制类：水饺，汤圆等；
6、油炸类：油条、麻圆等；
7、烙制类：大饼、馅饼等；
8、还有就是一些烤制类。
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