1、一、主料：
2、大鹅、土豆。
3、二、辅料：
4、姜、大葱、花椒、大料、酱油、糖、盐 。
5、三、大鹅炖土豆的操作步骤如下：
6、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫；
7、土豆切块，大葱切丝、姜切片；
8、花椒、大料备用；
9、锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香；
10、放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐；
11、炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟就可以盛盘。
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