1、主料：蚕豆、鸡蛋、盐、水适量、五香粉、油。
2、锅里加入水加入盐。
3、烧开后加入蚕豆下锅煮。
4、鸡蛋打散倒入锅里。
5、鸡蛋快速炒散。
6、然后加入蚕豆炒。
7、快速翻炒。
8、炒匀加入盐。
9、然后加入五香粉。
10、不停的炒中间可以加一点水。
11、炒至均匀入味即可装盘。
12、蚕豆：别名胡豆，豆科豌豆属一年生或越年生草本植物。它生于北纬温暖湿地，耐-C低温。其主根短粗，多须根，茎粗壮，直立，偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头，托叶戟头形或近三角状卵形，小叶通常，小叶椭圆形，基部楔形；总状花序腋生，花梗近无，花萼钟形，花冠白色，子房线形无柄，荚果肥厚，种子种皮革质，种脐线形，黑色，花期，果期。它原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非亦有分布，中国各地有栽培，以长江以南为主。
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