1、材料：水面筋，青蒜（），镇江香醋匙(l)，白砂糖匙（），盐匙（），油匙（l）
2、将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡时，青蒜斜切成丝备用。
3、大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮钟捞起，沥干水分备用。
4、取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
5、大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味。
6、倒入面筋，快炒钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
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