1、材料：花蛤、姜、葱、蒜、九层塔适量、红辣椒适量、酱油适量、酱油膏适量、胡椒粉适量、米酒适量、食用油适量。
2、做法：
3、花蛤用盐水养半天，让它吐沙；
4、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片；
5、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。
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