1、方法一：
2、准备食材：油、辣椒、切成片的土豆、盐、醋；
3、锅里加入油，当油发热并冒烟时，迅速加入辣椒，接着加入土豆片；
4、迅速翻炒，当土豆片开始变色时，倒入醋，继续翻炒，当土豆片开始泛黄时，放入盐和味精；
5、待锅中水分烧干，出锅即可。
6、方法二：
7、准备食材：土豆、油、红辣椒、花椒、葱花、盐、酱油、蒜瓣；
8、锅里倒入油加热，炸一下花椒后捞出，放入红辣椒，葱花炸锅，土豆片入锅，放盐，炒至熟放酱油与蒜瓣，炒至百分之百熟后，出锅即可。
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