1、酸辣萝卜干质地筋脆，味道酸辣，可以在家自制
2、≮做法≯
3、先将萝卜择洗干净，然后加工成米长，宽、厚的条，晾晒至八成干备用。
4、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内。
5、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，左右即为成品，要求呈红黄色。
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