1、蒜苗凉拌菜的做法如下：一、材料蒜苗，清油适量，鸡精适量，精盐适量，美极鲜味汁适量，剁辣椒适量。
2、二、做法蒜苗掐头去尾。
3、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫一分钟。
4、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半。
5、再依次加入精盐、鸡精、清油。
6、加入美极鲜味汁，拌匀即可。
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