1、中国龙虾：又称作本港龙虾，是中国特有种，主要分布在中国南海和东海南部近岸海区。
2、锦绣龙虾：锦绣龙虾俗称花龙，是龙虾中体型最大的一种，体长可达到米，主要分布在日本、澳洲和斐济群岛，以及中国南海等海域。
3、波纹龙虾：波纹龙虾又叫做青龙、青壳仔、沙龙，这种龙虾平均每只重，比澳洲龙细，外壳薄肉爽而甜，味道香，胜过其它龙虾。
4、黑白纹龙虾：黑白纹龙虾又叫做杂色龙虾，杉龙，其全身深绿，间以黑白间纹，肉质雪白晶莹，清甜而爽脆，食味甚佳，主要产自东南亚、台湾海峡及南中国一带。
5、澳洲龙虾：澳洲龙虾又叫做澳龙，其体为火红色，爪为金黄色，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美香甜。
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