1、可做酱拌韭菜，具体做法如下：
2、原料：韭菜、酱适量、蒜、花椒、食用油升、鱼露升、盐、醋升、辣椒粉。
3、做法：
4、首先将韭菜摘洗干净，然后将水烧开，先行将韭菜根部放入水中烫，再全部放入烫熟；
5、将烫熟的韭菜放入凉水中降温，然后取出韭菜，沥干水份，切成段；
6、将大蒜切碎，放入酱拌匀，锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒，将热油倒入碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀；
7、将调味汁浇在韭菜上，拌匀即可食用。
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