1、大明虾剖开背壳,抽去沙筋,用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。
2、腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色,再放入烤箱,烤至成熟。
3、土豆球焯水后煎熟至色金黄;芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味。
4、大明虾烤熟后,将烤盘中的汁水倒入锅内,加奶油和盐、胡椒,浓缩成奶油明虾汁。
5、大明虾装盆,芦笋和土豆球摆放在盆内,将奶油明虾汁淋在虾上即可。
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