1、晒鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成，方便保存较长时间，下面就来分享这道美食的烹饪方法。（制作难度：中等，制作时长：两天，口味：咸）
2、首先锅内下入盐。
3、三条鱼盐就可以了。
4、倒入香料一起翻炒。
5、接着将鱼从背部切开。
6、到头部这里直接砍下一刀就可以。
7、切开后把鱼掰开。
8、然后清洗干净。
9、黑膜要全部刮干净。
10、鱼肉清洗干净后擦干。
11、放入高度白酒涂抹均匀。
12、接着把刚才炒好的盐涂抹均匀。
13、用保鲜膜封起来。
14、常温腌制两天即可。
15、这样美味好吃的晒鱼干就做好了。
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