1、主料：虹鳟鱼
2、调料：葱 ，姜，蒜，干辣椒，盐，糖，老抽，鸡精，料酒，食用油，食醋
3、做法：
4、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。
5、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
6、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
7、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
8、加水。大火烧。水开后转小火。放盐。
9、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
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