1、用料：猪后肘肉、盐、糖、白酒、味精、酱油、灌肠料（个人口味）、棉线适量、肠衣一小袋。
2、备齐用物，厨房秤备好。
3、各种料称好混合在盆里，稍微搅拌一下。
4、把后肘肉的多余油脂切掉，改刀切成m的小块。
5、把小肉块放到拌好的调料盆里，戴上手套抓、捏，搅拌均匀。
6、然后把肠衣套在灌肠机的管上，把肠衣头扎死，开始灌肠，灌的时候手一定扶着。
7、灌好后用棉线一段段扎起来，再挂起来，晾左右就可以蒸着吃。
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