1、水煮蛋要煮钟左右才熟。鸡蛋冷水下锅，水开后煮钟，蛋白凝固，蛋黄半熟，属于溏心蛋。水开后煮钟，蛋白凝固更多，蛋黄半熟。煮钟，蛋全熟。
2、因鸡蛋容易带有沙门氏菌，半熟状态不易将病菌全部杀死，所以在煮鸡蛋时通常时间控制在钟以上比较好。时间也不要过长，煮太久会使鸡蛋变老不好吃。
