陕西怪味凉面的做法及配料

生活百科2026-03-10 11:47:19 陶可翔

1、食材:细鲜蛋面,熟芝麻,黄瓜丝适量,豆芽菜适量,芝麻酱,香油,葱油,芥末酱,蒜蓉,姜蓉,白糖,酱油,香醋,盐,熟花椒面,炸辣椒油适量。

2、方法:

3、先把面条下锅煮八成熟捞出;

4、面里拌入适量的香油和葱油,用筷子抖散晾凉备用;

5、调制怪味儿拌料,先把芝麻酱用香油和葱油澥开,里面放入芥末酱搅匀,再放入蒜蓉和姜蓉拌匀,倒入酱油拌匀;

6、里面再放入香醋、熟花椒面、盐、白糖和熟芝麻搅匀;

7、把晾凉的面条码盘,浇上调制好的酱汁,再放上豆芽菜和黄瓜丝,最后浇上炸辣椒油;

8、吃的时候拌匀即可。

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