1、用料：童子鸡、荷叶、小麦粉、五花肉、芽菜、盐、酱油、大葱、糖各，味精、花椒各姜、醋各，香油。
2、做法：童子鸡宰杀洗净，砍去脚翅，剔去腿骨，用盐、酱油、花椒、酒、姜、葱腌渍时。
3、五花肉、芽菜切末炒成馅。
4、面粉加清水、盐和成面泥待用。
5、生菜洗净切丝加入白糖醋味精。五花肉馅装入鸡腹内，再用荷叶把鸡包紧，然后用麻绳缠好最后敷上面泥入火烤，烤熟即食。
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