1、翘茶：将茶砖放入茶盘中，一手按住茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，插入内部，呈弧度划动，然后向上轻微抬起，取少量砖茶，通常左右即可。
2、温杯洁具：将开水依次倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，充分浸润之后将温杯洁具的水倒掉。
3、投茶：使用茶则、茶匙，将撬开的茶砖投入到盖碗中，可适度摇香。
4、洗茶：用茶壶中的开水沿盖碗边缘环绕注水，保持匀速，后将盖碗内的茶汤倒掉即可。
5、注水：再次向盖碗注水，缓慢地注入开水。
6、出汤饮用：冲水完毕之后左右即可出汤饮用。
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