1、清蒸鲈鱼蒸钟。
2、左右的鲈鱼需要蒸钟，个头稍大的鲈鱼，需要增加蒸制的时间至钟。
3、制作清蒸鲈鱼不宜过久，以免鲈鱼的肉质变老，吃起来影响口感。
4、鲈鱼在蒸之前需要清洗干净，去除里面的黑膜，可以避免鲈鱼腥味过重，影响鲈鱼的口味。
