1、乌鸡蛋和野鸡蛋相比，两者各有其营养价值，可以根据个人口味和喜好来选择。
2、乌鸡蛋：
3、乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的，是普通鸡蛋的三分之一。
4、乌鸡蛋有低脂肪的特征，且蛋黄大，蛋清稠。
5、乌鸡蛋有增强免疫功能，能够提高耐缺氧能力的作用。
6、科学研究证明，乌鸡蛋用菜油煎炒，颜色金黄、蛋黄多、香嫩可口、营养蛋黄白分明、香味悠长。
7、野鸡蛋：
8、野鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
9、野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
10、野鸡蛋食用后，能强壮体魄、增智增力。
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