1、主料：豆腐、肉末、大葱。辅料：生抽、蚝油、白胡椒粉、植物油适量、香葱末适量。
2、准备好所需要的食材。
3、肉末里加入生抽、蚝油和白胡椒粉，用手抓匀后静置钟。
4、把豆腐切成块备用。
5、大葱切成末备用。
6、平底锅里加入少量植物油烧热。
7、放入豆腐块小火煎制。
8、一面煎成金黄后，小心翻动，另一面也煎成金黄色。
9、把豆腐推到锅的一边，另一边放入大葱末炒出香味。
10、把肉末放在葱上面，和葱末一起翻炒，至肉末炒熟。
11、把肉末和豆腐小心的混合在一起，再加入生抽翻炒均匀后关火。撒上香葱末出锅。
12、烹饪技巧：
13、豆腐最好切成扁扁地长方形，这样煎两边就可以了。我切的太方了太厚了，不太容易煎，也不容易入味。
14、和豆腐一起翻炒的时候，一定要小心，动作要轻柔，不然豆腐容易碎。
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