1、火锅调酱料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。
2、火锅用到的调料有，盐，醋，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。
3、火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。
4、重要调料有：辣椒酱、红辣椒g、食盐g。
5、辣椒油。
6、干辣椒。
7、菜籽油。
8、牛油。
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