1、一、鹅肠菜炒蛋。
2、准备食材:鹅蛋、鹅肠菜、盐、食用油。
3、将鹅肠菜洗干净,切碎。
4、把鹅蛋打到鹅肠菜里面,加入适量的盐。
5、搅拌均匀备用。
6、在锅里加入适量食用油,倒入调好的鹅蛋,两面煎得金黄,即可。
7、二、凉拌鹅肠菜。
8、准备食材:鹅肠菜,红辣椒,姜丝,原浆米醋,盐,糖,麻油均适量
9、将采摘来的鹅肠菜洗净,用盐水浸泡钟后,沥水备用。
10、将红辣椒、生姜洗净后切成细丝。
11、锅中倒入适量的水,将红辣椒焯水,将烫熟的鹅肠菜、红椒丝沥水备用。
12、放入盐、糖、米醋拌匀后,滴麻油、撒姜丝拌匀后上桌。
13、三、鹅肠菜豆腐汤。
14、准备食材:鹅肠菜、老豆腐、火腿、姜丝、葱段、盐、油。
15、将老豆腐切成条,火腿片用热水浸泡片刻。
16、将火腿切成丝,准备好姜丝、葱段。
17、将鹅肠菜清洗干净。
18、将豆腐、把火腿丝焯水捞出。
19、热锅放少许油,将葱姜焙出香味。
20、放入豆腐、火腿丝、盐翻炒入味。
21、将刚才煸炒的豆腐、火腿移至砂锅,小火煮入味。
22、这时将鹅肠菜下锅焯水后,捞出备用。
23、等豆腐煮入味后,放入鹅肠菜即可。
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