1、清炖甲鱼滋补汤，汤汁鲜美，滋补佳肴。
2、将活甲鱼去头，宰杀放净血然后用热水躺一下，剥皮。
3、切成小块。
4、桂圆红枣枸杞。
5、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6、把甲鱼盛到砂锅里，放入葱段，姜片。
7、放入红枣、莲子、桂圆。
8、添加足量的水烧开，转小火炖时钟。
9、放入盐、蒜苗调味即可。
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