1、可以炖汤。
2、原料：排骨、目鱼干、香菇。
3、 做法：头一天晚上将目鱼干泡在凉水中，大约泡小时。
4、涨发变软后，去掉骨头、眼珠和筋膜等，洗净，切成约米长米宽的条状。
5、香菇放入冷水中泡发时后，洗净切成小块。
6、排骨剁成块，放入沸水中煮出血沫后捞出，冲洗干净。
7、将排骨、目鱼和香菇放入砂锅中，加入清水，大火烧开后用小火炖烂（约时），加盐即可。
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