1、豆筋可以做成豆筋烧肉、油爆豆筋、五香豆筋、香菇炒豆筋等菜肴。
2、香菇炒豆筋材料：水发豆筋、水发香菇、猪瘦肉、葱花、姜丝、蒜片酱油适量、白糖适量、料酒、醋、味精、高汤、淀粉适量、色拉油精盐适量。
3、制作过程：
4、将水发豆筋洗净，切成长段，沥净水分。香菇去蒂，洗净，挤净水分，猪瘦肉切成薄片，加精盐，水淀粉适量搅拌匀。
5、将高汤，酱油，白糖，料酒，精盐，味精，香醋，水淀粉兑成味汁。
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