1、火锅配料都有：盐、味精、鸡粉、豆瓣酱、白酒、豆豉、醪糟、香料等配料。
2、火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。
3、火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。
4、火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。
5、重要调料有：辣椒酱、红辣椒g、食盐g。
6、辣椒油。
7、干辣椒。
8、菜籽油。
9、牛油。
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