1、主料：
2、青菜头两个、牛肉一块。
3、配料：
4、葱丝、姜片。
5、调料：
6、蚝油两勺、盐一勺、味精小半勺。
7、做法：
8、青菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净。
9、牛肉切条，用蚝油、食用油、葱丝、姜片码味钟。
10、青菜头切片。
11、油温热时，下腌制好的牛肉条。
12、快速滑炒，炒的时间不能太长。
13、当牛肉颜色发白，再炒钟，炒至熟。
14、盛出。
15、加入青菜头。
16、翻炒几下，加入一点儿清水，抄两分钟。
17、倒入之前炒好的牛肉。
18、加入小半勺味精，翻炒均匀，关火。
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