1、用料：菜心、油匙、盐匙，生姜块；
2、做法如下：
3、菜心清洗干净，在水里泡半个小时；
4、生姜切成姜丝；
5、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；
6、倒进适量的清水，水量要多，大火煮开后放进菜心，用筷子稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身；
7、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮钟，试一下味；
8、最后把菜心连部分煮菜的水一起装碟，盐水菜心即可完成。
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