1、材料主料：白蚬子；材料辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、辣椒面适量、桂皮适量；步骤：白蚬子洗干净,尽量控出水份；锅中倒入适量的油；锅中油烧热后,放适桂皮；桂皮炒出香味后加入白蚬子，翻炒；白蚬子有一半以上张口后就可以加入适量的盐，快速翻炒；盐翻炒均匀后马上加入糖。
2、快速翻炒；糖翻炒均匀后马上放入酱油，快速翻炒；酱油翻炒均匀后,加入辣椒面,快速翻炒，翻炒均匀后就可以出锅；成品；小贴士：做这个菜会出汤,洗的过程中尽可能多的控掉水份,炒的时候也要快速,避免出太多的汤。
3、调料可以一起放入锅中翻炒。
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