1、原料：海蜇，黄瓜，大蒜，红彩椒，香葱。
2、做法：
3、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片；
4、黄瓜切细丝，红彩椒切丝泡水，蒜切末，香葱切圈；
5、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；
6、焯好的海蜇用凉水泡上，放入冰箱；
7、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用；
8、将控干水分的海蜇倒入生抽，鸡精，盐，白糖，醋，香油拌均；
9、锅内放油煸香香葱；
10、煸好的葱油倒入海蜇中，放入黄瓜丝，红椒丝，大蒜。
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