1、准备食材：猪肉、萝卜干、青红辣椒、鸡油适量、盐适量、老抽、姜、料酒、八角。
2、把萝卜干洗净，用凉水浸泡时以上，捞出后洗净切片。
3、把猪肉洗净切块，青红辣椒洗净切块，姜切末。
4、热锅凉油，加鸡油烧到热，加猪肉翻炒均匀。
5、加八角、姜末、料酒、老抽、萝卜干翻炒均匀，加水大火烧开。
6、转中小火焖烧钟左右，加青红辣椒翻炒均匀。
7、加盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
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